講師の心.com

楽しいお正月も明けて、お仕事バリバリはかどってますか？
お正月の楽しく、幸せな思い出が愛しい...しかも、お正月のあの幸せな思い出がお腹のお肉となって私の記憶を離れない...なあんて方！

今回は早速、ダイエット特集です。
しかし、お正月や休みですっかり「食べ癖」がついてしまった方、急に治すのは難しいですよね。はい、とっておきの無理なく安心ダイエットをご紹介します。

一日のお食事の一食だけ「とあるメニュー」を代用するだけで確実に100キロカロリー減の生活をおくれます。しかも、美味しく、無理せず、飽きず、低コストでできます。ちなみに、私は体重管理のためにちょっと基準体重が増えてしまった時「このメニュー」を摂り入れて、元の体重に戻します。無理がないのでかれこれ10年間この方法を活用しております。

さて、何のお野菜が活躍するのでしょうか。
「お腹いっぱい食べても低カロリー」
「食物繊維がたっぷりなので便秘解消」
つまり、腸の調子を整えてくれるので美肌間違いなし！
美肌を保ちながらダイエットできるお野菜！

はい答えはこちら！
「もやし」です。

もやしっ子、などと、栄養がなさそうな表現で使われますが、これは見た目が色が白くひょろ～っとしている例えであり、実際のもやしにはいろいろな栄養素が含まれ、ダイエットは勿論、健康にも良い食材なのです。

まずは、もやしのカロリーです。
もやしは野菜ですし、見た目からしていかにも、カロリーが低そうですが、その期待を裏切らず、100gあたり約12～37kcalです。カロリーに幅があるのは、もやしの種類によって変わってくるからです。一般的なもやしであれば、12～15kcal程度です。もやし100gっていうのは、相当な量がありますのでかなりの低カロリーであるといえるでしょう。

もやしのダイエット効果としては低カロリーであることが一番の理由なのですが、食物繊維の豊富さも効果大です。食物繊維はまたお腹の中で水分を含んで膨らみ、満腹感を与えてくれ、何しろ腸の活動を活発にしてくれて、便通がよくなります。

さらに、ダイエットの強い味方である「脂質や糖質の代謝を促進してくれるビタミンB2」も豊富です。

スゴーイ！私、今すぐもやしを買いに行くわー！
お出かけ準備をなさった方最後まで聞いて下さい！
まだまだ魅力があるのです。

筋肉を増やすのに必要なたんぱく質や、ダイエット中不足しがちなミネラルも豊富ですし、豆から発芽することで生まれるビタミンCも、ダイエットしながらの美容面にはありがたい限りです。

はい、早速、もやしを買いに行きましょう！

まずは購入時のポイントを頭に叩き込んでください。もやしを買う時、大きなバケツのような容器に水にさらしながら売られている場合がありますよね。

一見瑞々しくて新鮮のようですが、実はビタミンCは水に溶け出してしまう性質がありますので、せっかくの栄養素を無駄なく摂取するためにも「真空パック」で売られているもやしを選びましょう。

さて、食べ方です。もやしを食べる時は、豆の部分もいっしょに食べるようにしましょう。
栄養素を全部とるためには、豆もいっしょに食べることが大切。お豆って消化に悪いと聞いたことあるなあ、という方ご安心ください。発芽してもやしになった豆は消化しやすいのですよ。なお、もやしの先っちょについてるヒゲの部分も、繊維質がたくさんなのでいっしょに食べちゃいましょうね。

さて、食べる部分のポイントを押さえましたら、お次は調理法。
せっかくの低カロリーを油で炒めたりしてカロリー増やさないでくださいね。
もやしをサッと洗います。先ほどお伝えしましたように、ビタミンCは水に流失しやすいので、水につけて洗ったり、長い時間流水で洗うのは避けましょう。
サッと洗ったもやしを、どうするか。
テフロン加工のお鍋で熱を通すかレンジで熱を通しましょう。

もやしをお湯でゆがくのは？
はい、お勉強しましたね。ビタミンCは流失しやすいので、お湯につけると栄養分が流れ出てしまいますよ。もし、お湯でゆがく場合は、もやしスープにして汁ごと飲むと、栄養分丸ごと摂取できるので良いですね。

私が一番お勧めなのは、熱を通したもやしにポン酢と七味をかけてシンプルに召し上がること。お酢が胃をキュッとしめてくれて、食べすぎ防止にもなります。どうしても味薄に感じがちなあっさり感を七味の刺激が満たしてくれます。
ポン酢七味もやしに飽きたら、ポン酢の代わりに、ノンオイルドレッシングのお好きな味をかけましょう。ポイントは飽きないように、味を毎回変えること。さらには、ご飯にかけるふりかけも、活用しましょう。味のバリエーションが増えて飽きませんよ。

ここでご注意。
このもやしメニューを今までのお食事に単に加えるのでは、ただのプラスカロリーです（笑）何かの代わりにもやしメニューを食べるから、一日100キロカロリー減なわけです。

そう、ふりかけでお気づきの方いらしゃいますか？
一日3食のうち、一食のご飯一膳を「もやしメニュー」に代えるのが今回の最大のテーマです。もやし一本をお米一粒だと思ってください。ちょっと長すぎるタイ米のつもりで...。

お腹は満足、美肌にも効果あり、そして、何しろ低コスト。
無理せず、長く少しずつ続けられるのが、リバウンドしないコツですよね。
皆さん、レッツもやしダイエット！
味のバリエーションはお好みで。
ちなみに、私のお気に入りは、ダイエット甘味料をお醤油にいれ、焼き海苔でもやしを巻いて「磯辺焼き風もやし」です。是非、一度、お試しください。